※写真はイメージです。 器や盛り付け等異なる場合がございますので、何卒ご了承ください。

和室コース(5,450円税込)
一、引き上げゆばの刺身
一、ゆばのぜんまい和え
一、紙ゆばの酢の物(きゅうり・菊・かにかま)
一、しの巻き・揚げゆばの煮物(椎茸・竹の子)
一、川鱒の塩焼(栗・流しもの)
一、たぐりゆばの味噌田楽
一、舞茸のホイル焼き
一、香の物
一、舞茸入り椀
一、御 飯
一、抹茶アイスクリーム

椅子席コース(3,990円税込

一、引き上げゆばの刺身
一、ゆばのぜんまい和え
一、紙ゆばの酢の物(きゅうり・菊・かにかま)
一、しの巻き・揚げゆばの煮物(椎茸・竹の子)
一、川鱒の塩焼(栗・流しもの)
一、たぐりゆばの味噌田楽
一、香の物
一、舞茸入り椀
一、御 飯
(時節により多少の変更はご容赦下さい。)



しの巻き・揚げゆばの煮物
幾重にも丸く巻いた揚げゆばを時間をかけてじっくり煮込んだ一品


川鱒の塩焼
 
ホクホクの川鱒の塩焼き
焼きたてをお出ししております

たぐりゆばの味噌田楽
あわせみそが香ばしくとろりとかけてあります
こんにゃくとあわせてお召し上がりください

ゆばのぜんまい和え
紙ゆばをぜんまいと合わせたお惣菜風の一品


引き上げゆばの刺身
紅とさか・オゴノリ・穂ジソの上に新鮮なゆばを盛り付けなめらかな舌ざわりと生姜じょうゆの風味とともに、究極のゆばをお楽しみ頂けます

紙ゆばの酢の物
菊花・かにかま・きゅうりを極薄の「紙ゆば」で巻いた一品


御 飯

舞茸入り椀

香の物